Un magistrat m'avait, jeune avocat, dit presque la même chose, mais en français : il ne faut pas seulement être honnête, il faut en plus sembler l'être ! Autrement dit, même si vous l'êtes, ne pas laisser place au doute...

J'ignore si c'est vraiment malin de commenter aussi longtemps après que vous ayez posté ce billet, mais dans le doute... ça se plaide.

Vous connaissez cet adage anglo-saxon "Justice must not only be done, it must also be seen to be done" (grosso modo). La 1e fois que je l'ai entendu ça m'a semblé idiot : a priori, ce qui compte c'est bien que la justice soit rendue, merde ! non ?
Mais en fait c'est nettement moins évident si on se place du point de vue des justiciables (comme vous le soulignez vous même dans l'exemple du client qui tombe sur le JI qui déjeune avec son avocat). En gros, on pourrait considérer que, dans l'idéal, le juge se doit d'être effectivement impartial, mais aussi de ne pas permettre que l'on doute qu'il le soit (c'est pas très clair comme phrase, mais z'avez compris non ?...), par égard pour le public au service duquel il œuvre.

Ceci étant, dans le monde réel, je suis plutôt d'accord avec tout ce que vous avez écrit (oui, je n'ai écrit le reste que par pur esprit de contradiction... et non je ne suis pourtant pas avocat).